Le samedi 31 décembre au soir, venez déguster le menu spécial de la Saint-Sylvestre préparé par notre chef Gaël Mérigard. Dans une ambiance chaleureuse face à la mer, vous apprécierez ce moment de fête au restaurant Antinéa.
Dîner de la Saint Sylvestre
31 décembre 2022
Notre Chef Gaël Mérigard vous propose :
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L’Eveil des Papilles
Foie de Lotte au vin de figue et poivre du Brésil, Butternut et noisettes grillées
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Dernier vol de Colvert
Magret de Colvert fumé, couteau Marinière, betterave au pluriel, crémeux glacé maïs-cacahuète
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Coquille Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques rôtie dans sa coquille, pétales de céleri marinés, Cappuccino pâtisson-café
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Oursin Homard-Ormeau
Médaillon de Homard, Risotto pépites d’Ormeaux, velouté oursin-potimarron
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Camembert en jeux de textures
Macaron Camembert à la truffe, crème glacée Camembert, biscuit mousse-Matcha, Rocher à la Noix
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Délice De la Saint-Sylvestre
Proposé par Pascal Pochon
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Mignardises
**En fonction de l’approvisionnement, certains produits peuvent être modifiés sans préavis**
Renseignement / Réservation : 02.99.56.10.75
110 Euros