Le vendredi 31 décembre au soir, venez déguster le menu spécial de la Saint-Sylvestre préparé par notre chef Gaël Mérigard. Dans une ambiance chaleureuse face à la mer, vous apprécierez ce moment de fête au restaurant Antinéa.
Dîner de la Saint Sylvestre
31 Décembre 2021
Notre Chef Gaël Mérigard vous propose :
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L’Eveil des Papilles
Marbré de Pigeon Ramier, Magret fumé-abricot Sec, Mousseline à la Courge et Panacotta Poivre Passion-banane
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Tartare de Saint-Jacques en Marinade Asie-Breizh, Pointe de Caviar-Œuf de Truite et Vermicelle de Légumes
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Homard-Langoustine sur leur 31, Pulpe de Charlotte aux Châtaignes et
Bisque de Crevettes à la Mandarine Napoléon
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Dos de Cabillaud poché, Croustille Ormeau-Chanterelles, Etuvé de Poireaux et
Sauce Ivoire aux Trompettes Noires
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Illusion d’une Forêt-Noire version Fromage et billes de betterave
au sirop de poivre long
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Délice De la Saint-Sylvestre
proposé par Pascal Pochon
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Mignardises
**En fonction de l’approvisionnement, certains produits peuvent être modifiés sans préavis**
Renseignement / Réservation : 02.99.56.10.75
110 Euros