Le lundi 31 décembre au soir, venez déguster le menu spécial de la Saint-Sylvestre préparé par notre chef Gaël Mérigard. Dans une ambiance chaleureuse face à la mer, vous apprécierez ce moment de fête au restaurant Antinéa.

Dîner de la Saint Sylvestre (COMPLET)
31 Décembre 2019

Notre Chef Gaël Mérigard vous propose :

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L’Eveil des Papilles

Bouchées aux deux Foie-Gras, l’un Canard, l’autre Lotte, Jus réduit Porto-étrille et Chutney des Malouinières

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Découverte entre l’Ormeau et les Champignons, Pulpe de Bintje, Écume à l’huile de Truffe et Pralin Amande-Noisette

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Courte Nage de Homard sur son 31, Pickles de légumes, Guacamole Marin et bouillon des Pêcheurs aux épices

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Dos de Cabillaud-Saint-Jacques rôti autour de la Courge, Poudre de lait torréfié et Crème douce marine et potagère

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Blanc-Manger Chaource au Poivre de Kampo, Palmito Tapenade Miel-Figue-Sarrasin et sirop parfumé au Sureau

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Délice De la Saint-Sylvestre

Proposé par Pascal Pochon

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Mignardises

**En fonction de l’approvisionnement, certains produits peuvent être modifiés sans préavis**

Renseignement / Réservation : 02.99.56.10.75

99 Euros

Option 15 euros : Accès à la soirée dansante au Bar de la passerelle comprenant une coupe de champagne

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