Toutes nos viandes sont d’origine française. Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Menu bord de mer
31 € (Entrée, Plat, Dessert)
27,50 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées (14€)
- Petite pêche de coques, pulpe de grenailles au tandoori, langoustine gratinée, émulsion carotte-curcuma et pointe de wasabi
- Maquereaux marinés aux notes asiatiques, salade d’herbes de mer sésame-oeufs de truite, bulot farci et chantilly lupin torréfié-vadouvan
- Râble de lapin poché au bouillon épicé, légumes au pluriel, crémeux chou-fleur-tonka, tuile à l’encre de seiche
- Cannelloni végétal de crabe, taboulé de quinoa, vinaigrette florale, écume petit-pois et oeufs de hareng fumé
- Buddha Bowl aux légumes du moment, taboulé de céréales bio, chou kale frit et vinaigrette soja-balsamique blanc
Plats Terre et Mer (20€)
- Ballotine de poulet cuisinée comme une tajine, dés de poivrons aux épices, patate douce au grué de cacao, crème douce au Martini
- Pavé de saumon rôti à l’avoine, fenouil-tonka, condiment pomme-cornichon, beurre monté Single-Malt muscade
- Méli-mélo de la mer, tagliatelles de légumes et coulis lait de coco-carotte de sable au curry Breizh
Fromages ou Desserts (14€)
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et sirop moutardé au miel de sarrasin
- Semoule moelleuse rhum-lait de coco et velouté de patate douce à l’orange (vegan)
- Crumble fruits rouges avec son jus, sorbet citronnelle aux éclats de meringue
- Coupe 2 boules, glace ou sorbet
- Salade de fruits frais
Menu Flibustier
48 € (Entrée, Plat, Dessert)
39,50 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées
- Foie gras de canard mi-cuit au curry noir, royale poivre long-chocolat blanc, sirop de griottes et dentelles aux épices
- 9 huîtres creuses de cancale N°3, « Perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de Saint-Lunaire »
- Pétoncles marinées passion-vanille, pana cotta mangue-coco, émulsion carotte et oeuf de neige citron caviar-timut
Plats Terre et Mer
- Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage)
- Noix de lotte snackées, makis nori foie-gras, pomme confite, flan de carottes au shiso et crème de cidre à la vanille
- Selles d’agneau cuites à basse température, quinoa noir façon carbonara et coulis flageolets au lait d’amande
Fromages ou Desserts
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et sirop moutardé au miel de sarrasin (fromage)
- Assortiment de fromages de chez Jean-Yves bordier (Maître fromager).
- Petit chou, craquelin cacao, mousse praliné-noisette et sa tuile croquante chocolat
- Fleur de Sicile, gelée citron, parfait glacé nougat au cédrat confit
- Sablé cacao, crème prise au chocolat noir et son sorbet guarana
Menu enfant
10 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
13 € (Entrée + Plat + Dessert)
Fruits de Mer
(Plateau et homard sur commande 48 heures avant et en fonction de l’approvisionnement)
Informations & Réservation
Ouvert 7/7j midi et soir
Ouvert de 12h à 13h15 et de 19h à 21h
Restaurant ouvert à tous
Accessibilité aux personnes à mobilité réduite
Les animaux ne sont pas admis au restaurant
Réservation
À la carte
Entrées
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9 huîtres de creuses de Cancale N°3, perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire 21€
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Foie Gras de canard au Curry Noir 20€
Condiment mandarine-gingembre et guimauve aux épices
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Tartare de St Jacques dans un écrin de légumes 21€
Marinade poire et noix et pralin café
Plats Terre et Mer
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Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage) 28€
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Harmonie de lotte et langoustines 31€
Millet aux trompettes noires et bisque de crustacés au cacao
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Pavé de filet de bœuf poêlé 29€
Fricassée Shitakés ail et persil, lait d’avoine pistache et poivre de Sichouan
Fromages
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Tiramissu fermier de camembert au poivre fumé 13€
Crumble chanvre curry-noir et sirop moutardé au miel de sarrasin
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Assortiment de Fromages de chez Jean-Yves Bordier (Maître Fromager) 16€