Carte du restaurant

25 € (Entrée, Plat, Dessert) 7 jours / 7 – midi et soir
23 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) du lundi au vendredi uniquement

Entrées

• Encornet-Coquillages et Spaghettis à l’Encre de Seiche cuisinées à la Carbonara,
  Chips de Crevettes-écume Campagnarde à l’Ail Noir
• Marbré Langue de bœuf-Foie gras, Maingau Avocat-pistache au Lait de brebis,
  Piperade Catalane et condiment des trappeurs
• Pickles tiède de Maquereau, Taboulé Blé vert-Millet au Thé poivré,
  Cromesquis Ail-Persil à l’Escargot, émulsion Miel d’Acacia-Calamansi
• Tzatziki de Tourteau aux légumes, Perles et Saumon à l’Impératrice,
  Œuf Neige Citron Caviar-Poivre de Timut et Crumble Chanvre au Curry Noir

Plats Terre et Mer

• Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (supplément 8.50 €)
• Poitrine de Canette Rôtie, Pulpe Pomme-Melon Cardamome, Betterave Crapaudine et Poire Saveur Framboise-Hibiscus, Sauce Orange-Capucine
• Kig Ha Farz de Volaille parfum Herbe de Mer, Tartelette de légumes,
  Déclinaison de choux et Crème de Kasha torréfié
• Panaché de la mer sur une farandole de légumes, Crème douce à la Citronnelle
• Dos de Merlu en Marinade de Bourrache, Riz Vénéré au Shiitakés et Crème de Pistache au Poivre de Séchouan

Fromages ou Desserts

• Tiramisu fermier de Camembert au Poivre fumé, Crumble Chanvre Curry Noir et Sirop moutardé au Miel de Sarrasin

• Pavlova d’ananas, crème vanille de Tahiti sur son coulis exotique (sans gluten) **

• Profiterole revisitée, parfait glacé à la vanille et mousse chocolat**

• Salade de Fruits Frais.

• Coupe 2 Boules, Glace ou Sorbet.