Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Les animaux ne sont pas acceptés

À la carte

Entrées

  • Entrée du Menu « Bord de Mer » 13€
  • 9 huîtres de creuses de Cancale N°3, perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire 20€
  • Foie gras de canard mi-cuit saveur rhum-cacao, chibouste poivrée fève-verveine, chamalow aux épices et condiment des trappeurs 17.50€
  • Langoustines, Saint-Jacques, Marinade miel d’accacia-calamansi et déclinaison d’agrumes 17.50€

Plats Terre et Mer

  • Plat du menu « Bord de Mer » 19€
  • Noix de Saint-Jacques poêlées, Variation autour de la courge et mousse légère au saumon confit 22€
  • Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment 22€
  • Selle et beignets de ris d’agneau, pickles de légumes, paëlla campagnarde bretonne et marinière crémée de l’herboriste 22€
  • Poitrine de canette, houmous topinambours à l’huile de truffe, pomme-poire marinées Jus esprit vin chaud au coing 22€

Fromages

  • Tiramissu fermier de camembert au poivre fumé, Crumble chanvre curry-noir et sirop moutardé au miel de sarrasin 12€
  • Assortiment de Fromages de chez Jean-Yves Bordier (Maître Fromager) 13€

Desserts*

  • Dessert du menu « Bord de mer » 12€
  • Dessert du menu « Flibustier » 13€