Toutes nos viandes sont d’origine française. Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Menu bord de mer
34 € (Entrée, Plat, Dessert)
30 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées (14€)
- Œuf poché et mousse de saumon fumé-sésame-wasabi, Sponge Cake paprika et chantilly croissant-poivre de Kérala
- Céviche d’huîtres Cancalaises amande-soja, navet Daïkon, crémeux roquette-kiri, écume au couleur d’Erika
- Mignon de porc fumé au foin, dés de tomme, huile de menthe, chutney pomme-thé de Ceylan et vinaigrette florale
- Maquereau revisité au vin blanc cuit à la flamme, pickles de légumes, mousse de lait aux feuilles de bouleau
- Gaspacho de courgette aux kiwis, œuf neige de l’herboriste et fleur de capucine
Plats Terre et Mer (20€)
- Poitrine de pintade cuite en pâte à sel, déclinaison autour du maïs et lait d’amande à la cacahuète
- Limande-sole-coquillages, carotte de sable, condiment Ar men et lait Ribot lentille-lard
- Méli-mélo de la mer, riz Pilaf Piquillos, légumes du moment, et crème Calamansi-soja
- Légumes locaux du moment et nouilles chinoises bio cuisinés comme en Asie, dés de Tofu snackés au sésame
Fromages ou Desserts (14€)
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et Sirop moutardé au miel de sarrasin (fromage)
- Panacotta mangue-coco biscuit sablé reconstitué (Végan)
- Variation autour de l’ananas, moelleux coco-citron vert (sans gluten)
- Coupe 2 boules, glace ou sorbet
- Salade de fruits frais
Menu Flibustier
49 € (Entrée, Plat, Dessert)
42 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées
- Canard & lotte fumé, sushi carotte à l’houmous petits pois-Malo 0%-verveine et tuile de lait miel-bourgeon de pin
- 9 huîtres creuses de cancale N°3 « Perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire »
- Langoustines croquantes, raviole farcie d’un navarin de légumes locaux, dentelle noire et mousse de lait aux feuilles de bouleau
Plats Terre et Mer
- Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage)
- Pavé de bar lustré aux épices métissées, pulpe tomate fève de tonka Lait d’amande à la cacahuète
- Sandre-poulpe snacké, vitelotte fumée, condiment Ar men Et écume aux couleurs d’Erika
- Pigeon fermier façon Tajine cuit à basse température au Cidre de la maison Sorre
Fromages ou Desserts
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et sirop moutardé au miel de sarrasin (fromage)
- Assortiment de fromages de chez Jean-Yves bordier (Maître fromager).
- Rubané noisette mandarine et sablé reconstitué (sans gluten)
- Breizh pudding, sauce caramel orange-fleur de sel et crème d’Isigny fouettée au Chouchen
- Galet marron cassis, croustillant riz soufflé (sans gluten)
Menu enfant
10 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
13 € (Entrée + Plat + Dessert)
Fruits de Mer
(Plateau et homard sur commande 48 heures avant et en fonction de l’approvisionnement)
Informations & Réservation
Ouvert 7/7j midi et soir
Ouvert de 12h à 13h15 et de 19h à 21h
Restaurant ouvert à tous
Accessibilité aux personnes à mobilité réduite
Les animaux ne sont pas admis au restaurant
Réservation
À la carte
Entrées
-
9 huîtres de creuses de Cancale N°3, perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire 21€
-
Foie Gras de canard au Curry Noir 20€
Condiment mandarine-gingembre et guimauve aux épices
-
Tartare de St Jacques dans un écrin de légumes 21€
Marinade poire et noix et pralin café
Plats Terre et Mer
-
Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage) 28€
-
Harmonie de lotte et langoustines 31€
Millet aux trompettes noires et bisque de crustacés au cacao
-
Pavé de filet de bœuf poêlé 29€
Fricassée Shitakés ail et persil, lait d’avoine pistache et poivre de Sichouan
Fromages
-
Tiramissu fermier de camembert au poivre fumé 13€
Crumble chanvre curry-noir et sirop moutardé au miel de sarrasin
-
Assortiment de Fromages de chez Jean-Yves Bordier (Maître Fromager) 16€