Toutes nos viandes sont d’origine française. Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Menu bord de mer
33 € (Entrée, Plat, Dessert)
27,50 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées (14€)
- Œuf poché chair et bisque d’araignée guacamole de courge à l’huile de cacahuète
- Poulpe-Encornet-chorizo, quinoa à la crème d’Isigny fumée, écume au couleur d’Erika
- Pressé de canard gingembre confit, pulpe de banane snackée, riz soufflé Vinaigre à la mangue et muesli Bio
- Tartare d’Huîtres-algues Crumble Chanvre-encre de seiche, émulsion végétale-Wasabi
- Buddha Bowl aux légumes du moment, Taboulé de céréales bio, et vinaigrette soja-balsamique blanc
Plats Terre et Mer (20€)
- Poitrine de pintade en cuisson lente, pulpe de topinambours cacahuètes, choux-fleurs grillé, lait de chèvre au panais
- Filet de merlan de ligne tuile sésame-wasabi, betteraves au pluriel Lait d’amande coing-curry
- Méli-Mélo de la mer, risotto d’épeautre au cèpe et crème de pistache au poivre de Sichuan
Fromages ou Desserts (14€)
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et Sirop moutardé au miel de sarrasin (fromage)
- Déclinaison de la châtaigne, crumble polenta et Malibu coco givré (Végan)
- Variation autour de l’ananas, moelleux coco-citron vert (sans gluten)
- Coupe 2 boules, glace ou sorbet
- Salade de fruits frais
Menu Flibustier
49 € (Entrée, Plat, Dessert)
39,50 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
Entrées
- Sanglier fumé, huile de pin-poivre de Bahia, champignons-ormeau et cappuccino balsamique-café
- 9 huîtres creuses de cancale N°3 « Perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire »
- Coquillages et crustacés selon la marée, consommé des marins, émulsion jaune d’œuf soja-citron noir
Plats Terre et Mer
- Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage)
- Pavé de merlu peau croustillante, carotte-kumquat-fenouil et crème de pistache au poivre de Sichuan
- Parmentier de grenouille ail-persil encornet snacké, condiment maritime, sauce lait de chèvre-panais
Pavé de quasi de veau cuit à basse température, Ananas-chou-fleur grillé et lait d’amande coing-curry
Fromages ou Desserts
- Tiramisu fermier de camembert au poivre fumé, crumble chanvre-curry noir et sirop moutardé au miel de sarrasin (fromage)
- Assortiment de fromages de chez Jean-Yves bordier (Maître fromager).
- Rubané noisette mandarine et sablé reconstitué (sans gluten)
- Assiette tout chocolat et son praliné au café
- Galet marron cassis, croustillant riz soufflé (sans gluten)
Menu enfant
10 € (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
13 € (Entrée + Plat + Dessert)
Fruits de Mer
(Plateau et homard sur commande 48 heures avant et en fonction de l’approvisionnement)
Informations & Réservation
Ouvert 7/7j midi et soir
Ouvert de 12h à 13h15 et de 19h à 21h
Restaurant ouvert à tous
Accessibilité aux personnes à mobilité réduite
Les animaux ne sont pas admis au restaurant
Réservation
À la carte
Entrées
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9 huîtres de creuses de Cancale N°3, perles au vinaigre échalote et tartare d’algues de St Lunaire 21€
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Foie Gras de canard au Curry Noir 20€
Condiment mandarine-gingembre et guimauve aux épices
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Tartare de St Jacques dans un écrin de légumes 21€
Marinade poire et noix et pralin café
Plats Terre et Mer
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Pêche du jour cuisinée avec l’idée du moment (selon arrivage) 28€
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Harmonie de lotte et langoustines 31€
Millet aux trompettes noires et bisque de crustacés au cacao
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Pavé de filet de bœuf poêlé 29€
Fricassée Shitakés ail et persil, lait d’avoine pistache et poivre de Sichouan
Fromages
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Tiramissu fermier de camembert au poivre fumé 13€
Crumble chanvre curry-noir et sirop moutardé au miel de sarrasin
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Assortiment de Fromages de chez Jean-Yves Bordier (Maître Fromager) 16€